Le Procope est le plus ancien café de Paris : fondé en 1686 par un Italien du nom de Francesco Procopio Dei Coltelli.
Le Procope est très populaire au Siècle des Lumières. Voltaire, Rousseau et Diderot le fréquentent, puis Benjamin Franklin. Pendant la Révolution c’est le lieu de rencontre habituel de Danton, Marat et Robespierre .
Aujourd’hui, on y vient pour le charme de son décor historique, sa cuisine de type brasserie, et somme toute ses prix assez raisonnables.
- Le site officiel : Le Procope
- Une proposition touristique intéressante : France-Excursions
